巴克利【Project-B™】

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時間過的很快，我女兒兩歲半了！果然不出我所料的皮~
正在生我的氣
正高興的要去上學
非常認真的玩積木

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這兩天天氣冷了，真的有說不出得高興，一方面是天氣冷了，我就不會常常滿頭大汗，另一方面，就是可頌的天氣來了~
我很喜歡可頌，可是出去卻很少買，因為~那個味道~讓我不敢恭維~充滿濃濃人造楓糖味和合成油的味道，令人做噁~
雖然我做的不好，但是，自己做，吃的總是比較安心一點，至少知道自己吃了什麼~對吧？
可頌其實就是麵團裹油去摺疊而已，有人喜歡英式摺疊，有人喜歡法式摺疊，有人喜歡三折四次，有人喜歡三折四次，三折三次，四折兩次......其實我覺得就看你囉…只是要注意，不見得摺疊越多，層次就會越好喔！我個人喜歡折成18層就好~
下圖是切割之後捲起來開始發酵的樣子
下圖是烤出來的樣子

下圖是發酵完成的樣子

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既然去了武子靖，當然張泰謙我早去過了~嘿嘿嘿
進去不可免俗的拿了根棍子
再選了個加入在地食材的酒漬番茄九層塔
本來想拿可頌，可是賣光了
心得,張泰謙變化比較多，棍子一樣的好吃，尤其這個九層塔，深得我心，好棒喔！

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最近幾年台灣烘焙業界不斷的出現世界冠軍亞軍從一開始的吳寶春 文世成 曹志雄到後來的張泰謙 武子靖~台灣的人材還真的是濟濟啊！前幾天和老婆去了武子靖在台中的麵包店想說來看看，到底和我做的差在哪?到了之後~
看到一堆人~不知道是來吃名還是來吃美食~

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我最喜歡的模型就是鋼彈了異端鋼彈，雖然是HG系列，但是我很喜歡它的可動性和堅固

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大家同學好久沒聚了找個機會就小聚了一下還是很開心好幾年沒見了

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好難的麵包
要做好真的不容易~
 

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我女兒剛出生還在月子中心的時候,小捉弄一下
但是這小娃也會吐舌頭,不然就繼續睡,再不然就是這眼神~

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每一年到了中秋節~我媽總要我做一堆小月餅和綠豆椪,說是要分送給親戚朋友!
我想~難道不能做些其他的嗎?廣式月餅之類的~為什麼就是要小月餅和綠豆椪?
我媽說......這才是月餅,大家才吃的慣!
雖然我也覺得吃來吃去還是綠豆椪好吃~

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